Changer et simplifier les étiquettes des aliments pourrait réduire considérablement le problème des déchets. Certaines multinationales alimentaires en sont convaincues et déploient des efforts en ce sens suite à un «appel à l'action» du Consumer Goods Forum.
De nombreux facteurs contribuent au problème du gaspillage alimentaire mais sur au moins l'un d'entre eux, il pourrait être facile d'agir. Il s'agit d'étiquettes alimentaires et en particulier de la date de péremption du produit qui, en particulier aux États-Unis et dans d'autres pays du monde, peut être indiquée avec différentes terminologies: "Vendre par", "Utiliser par", "Afficher jusqu'à" " Meilleur avant ", etc.
Mais une formulation différente de la date d'expiration peut-elle vraiment contribuer à limiter le gaspillage alimentaire? En Italie, les modifications déjà apportées en ce sens sur les étiquettes diminuent, même si ce n'est pas comme prévu, les tonnes de nourriture qui finissent chaque année à la poubelle. Maintenant, quelque chose semble bouger dans le reste du monde aussi …
Après avoir créé une série de produits captivants et savoureux, même si la plupart du temps mauvais sur le plan nutritionnel, les multinationales alimentaires acceptent désormais de changer les dates d'expiration au nom du gaspillage alimentaire. De nombreuses grandes entreprises ont en effet accepté d'améliorer l'étiquetage de leurs produits d'ici 2020 dans le but de réduire considérablement les déchets. Il s'agit notamment de marques bien connues telles que Wal-Mart Stores, Tesco, Kellogg, Nestlé et Carrefour qui ont soutenu l'idée lancée par le Consumer Goods Forum.
On suppose que différentes manières d'indiquer les dates de péremption de l'aliment peuvent générer de la confusion et conduire le consommateur, dans certains cas, à jeter à la poubelle des aliments encore bons et sûrs.
Vient ensuite du Consumer Goods Forum, un groupe de 400 entreprises internationales, l'idée de revoir certains aspects des étiquettes alimentaires afin de les clarifier et d'éviter le gaspillage alimentaire inutile (les dernières estimations parlent d'environ 1,3 milliards de tonnes de nourriture jetées chaque année dans le monde). En collaboration avec Champions 12.3 (coalition composée de gouvernements, d'entreprises, d'organisations internationales, d'instituts de recherche et de la société civile pour atteindre l'objectif des Nations Unies ODD 12.3 sur l'alimentation), le groupe a approuvé un «Appel à l'action» pour normaliser les labels de produits alimentaires d'ici 2020 .
Comme l'explique Ignacio Gavilan, directeur du développement durable au Consumer Goods Forum.
"L'objectif est de simplifier et d'harmoniser l'étiquetage de péremption des denrées alimentaires dans le monde entier pour réduire la confusion des consommateurs"
Fondamentalement, le groupe a présenté un plan visant à garantir que dans quelques années tous les producteurs n'utilisent que deux phrases standard sur l'étiquette dont le libellé exact sera adapté au contexte régional:
- «Best if Used by »: avec cette terminologie, nous entendons communiquer que le produit n'offre pas le maximum de saveur et de fraîcheur après la date imprimée sur l'emballage mais qu'il est toujours sûr à consommer.
- «Utiliser avant» : terme qui s'applique aux produits hautement périssables. Ceux-ci doivent être consommés strictement à la date indiquée sur l'emballage.
En plus des étiquettes sur les produits, le Forum recommande aux entreprises partenaires de prendre soin d'éduquer les consommateurs à interpréter correctement les étiquettes concernant la date d'expiration. On pourrait penser à insérer des présentoirs dans les magasins, à créer du matériel à diffuser sur le Web ou des publicités.
Cette astuce suffira-t-elle à faire en sorte que moins de nourriture se retrouve à la poubelle?
Francesca Biagioli
